Fulda (pm/pf) – In der Mensa der Hochschule Fulda startet das Studierendenwerk Gießen am 16. und 23. Juni 2026 einen besonderen kulinarischen Testlauf: Mit drei innovativen Gerichten auf Algenbasis sollen nachhaltige und pflanzliche Ernährungsalternativen für die Hochschulgastronomie erprobt werden. Ziel des Projekts ist es, den Studierenden neue Geschmackserlebnisse zu bieten und gleichzeitig einen Beitrag zu einer ressourcenschonenden Ernährung zu leisten