Für Gastrochef Björn Helfrich der richtige Besuch zur richtigen Zeit: „Was ich vor Monaten öffentlich geäußert habe, steht bis heute. Die beiden sind eine Bereicherung für unser Haus, umso schöner, dass sie jetzt weitere Inhalte unserer Kultur erleben dürfen“. In der Tat hat der Heilige Bischof Nikolaus als bekannteste Adventsgestalt bildreich den Unterschied zum Weihnachtsmann dargelegt und auf die äußeren Zeichen wie Messgewand, Mitra und Bischofsstab hingewiesen. Der Hirtenstab nämlich beauftrage den Bischof mit der Fürsorge für die Menschen, eben ein Aufpasser. Ein Aufpasser, der deshalb so manches zu erzählen weiß.
In diesem Sinne erläuterte der Nikolaus auch die Wirtshauskultur in Deutschland, wo die Kirchen die Ortsmitte prägen, mit dem Wirtshaus in unmittelbarer Nähe. Dort gebe es immer einiges zu erleben, weit mehr als nur Essen und Trinken. Glauben und Geselligkeit gehören durchaus zusammen. Abschließend dankte der Besucher auch den beiden Azubis aus fernen Regionen, denn auch sie vermitteln und setzen ihrerseits kulturelle Akzente. Nämlich Offenheit, Wertschätzung und ein hohes Maß an Aufmerksamkeit jedem Gast und Menschen gegenüber. Ideale Voraussetzung für Gastronomie. Nach kleinen Geschenkgaben wurde Bischof Nikolaus mit dem Nikolauslied aus dem Munde aller Anwesenden verabschiedet. Zuvor hatte er angesichts der ablaufenden Adventszeit noch auf den Zeitdruck des Nikolaus hingewiesen und die Bedeutung des Advents. Nämlich die Erwartung, an Weihnachten die Geburt des Jesuskindes in allen Herzen erleben zu dürfen.