Ludwig Leist, Obermeister der Fleischer-Innung, begrüßte die Gäste und stellte selbstbewusst klar, dass in der Region Fulda die beste Wurst Deutschlands produziert werde. „Das ist einfach so. Je weiter man nach oben kommt, desto mehr Schinken gibt es, je eher du in den Süden kommst, desto mehr Leberkäse gibt es, aber hier bei uns gibt es eben alles“, so Leist.
Die Rezeptur stammt aus der Metzgerei Gies, während die Firma Rudolf Fehrmann die passende Würzmischung lieferte. „Wir haben uns gedacht, was zeichnet Fulda aus? Kümmel, schwarzer Pfeffer“, erklärte Maximilian Gies. Diese Komponenten wurden in einer rustikalen, grob vorgebrühten Bratwurst vereint. Auch Patricia Fehrmann zeigte sich begeistert von der Kooperation: „Es hat richtig Spaß gemacht, dass wir gemeinsam das Gewürz kreiert haben.“ Ergänzt wird die „HETAWU“ durch ein eigens entwickeltes Brötchen der Bäckerei Happ, einem Mitglied der Bäcker-Innung Fulda.
Oberbürgermeister Dr. Heiko Wingenfeld dankte allen Beteiligten im Namen der Stadt. „Es zeigt, wie uns der Hessentag in der Stadt und in der Region beflügelt“, betonte er. Es sei wichtig, mit neuen Ideen einen regionalen Bezug zum Hessentag herzustellen. „Das ist es, wie wir Fuldaer Gastfreundschaft unter Beweis stellen können – mit regionalen Produkten“, so Wingenfeld weiter. Passend zum Produkt gibt es sogar einen eigens komponierten Song, der den Genuss der neuen Bratwurst thematisiert.
Den ersten offiziellen Geschmackstest absolvierte das Hessentagspaar Vera und Max Dudyka. In den kommenden Tagen wird die „HETAWU“ für die Öffentlichkeit zugänglich: Der Verkauf erfolgt exklusiv in den Innungs-Betrieben sowie natürlich direkt auf dem Hessentag.
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