Heimat50° in Eiterfeld: Neues Restaurant öffnet mit Genuss und Musik

„Wir wollen ein Gastronomieerlebnis anbieten, was in die Region passt“, sagt Sebastian Sauer, Manager der HEIMAT50°, im Gespräch mit der Osthessen-Zeitung. Dabei soll es bewusst unkompliziert zugehen. „Wir wollen den Leuten was bieten, wo man hingehen kann und einen entspannten Abend genießen kann.“ Regionalität und hochwertige Produkte aus der Umgebung stehen für das Team im Mittelpunkt. Viel Schnickschnack brauche es dafür nicht – vielmehr soll ein Ort entstehen, an dem sich die Gäste wohlfühlen und gerne zusammenkommen.

Bis es so weit ist, lag allerdings einiges an Arbeit vor den Verantwortlichen. Im Frühjahr erhielten die beiden Gesellschafter Florian Roth und Maximilian Hodes den Zuschlag der Gemeinde. Damit begann die konkrete Planung des Projekts. Anschließend standen Umbauarbeiten und zahlreiche organisatorische Aufgaben an. Sebastian Sauer und seine Frau Michelle kamen im August dazu. Seitdem seien Planung und Baustelle kaum aus dem Alltag wegzudenken gewesen.

„Wir freuen uns total. Wir sind voller Euphorie, es ist trotzdem noch einiges zu tun“, sagt Sauer. Das gesamte Team stehe unter Strom und sei rund um die Uhr im Einsatz. Die Vorfreude auf den Start sei dennoch groß. Nun soll das Konzept mit den ersten Gästen zum Leben erweckt werden.

Den Auftakt bildet am Donnerstag ab 19 Uhr ein Soft-Opening für geladene Gäste. Am Freitag geht die HEIMAT50° dann in den regulären Betrieb über. Sowohl am Freitag als auch am Samstag öffnet das Restaurant um 17 Uhr. Sonntags können Gäste ab 11 Uhr einkehren. An den beiden Abenden am Eröffnungswochenende soll sich der Charakter des Hauses im Laufe der Stunden verändern: Zunächst steht das Essen im Mittelpunkt. Ab 22 Uhr legt DJ Hardy auf. Später werden die Tische zur Seite geräumt, damit Platz zum Feiern entsteht. Dieses Angebot ist Teil des Eröffnungswochenendes und soll nicht den regelmäßigen Betrieb als Partylocation prägen. Eine reguläre Speisekarte bildet den kulinarischen Auftakt; größere Veranstaltungen sollen im Laufe der Zeit hinzukommen.

Mit der HEIMAT50° wollen die Betreiber nicht nur ein neues Restaurant eröffnen, sondern auch die Region stärken. Regionale Produkte, Arbeitsplätze vor Ort und die Verbindung von Tradition und moderner Gastlichkeit sollen das Konzept prägen. So soll in Eiterfeld ein Treffpunkt entstehen, der Menschen aus der Gemeinde und der Umgebung zusammenbringt.

Ob zum Abendessen oder für einen geselligen Abend am Wochenende – die HEIMAT50° möchte mit regionaler Küche und einer einladenden Atmosphäre unterschiedliche Anlässe unter einem Dach vereinen. Das Restaurant befindet sich in der Marktstraße 2 in Eiterfeld. Reservierungen sind unter www.heimat50.de oder telefonisch unter 06672 1661 möglich.