Insgesamt wurden dieses Jahr bei der Bioland-Brotprüfung 41 Produkte mit Gold, 21 mit Silber und zwei mit Bronze ausgezeichnet. Eine unabhängige Fachjury bewertet die eingereichten Produkte nach verschiedenen Qualitätskriterien. Dazu gehören Aussehen, Krustenbeschaffenheit, Brotinneres sowie Geruch und natürlich Geschmack.
Für Bio Breadness sind die insgesamt sieben Auszeichnungen eine Bestätigung des eigenen Qualitätsanspruchs und der Kompetenz in der Herstellung hochwertiger Bio-Backwaren.
„Vier Gold- und drei Silber-Auszeichnungen machen uns natürlich sehr stolz. Vor allem sind sie aber eine tolle Anerkennung für die Arbeit unseres gesamten Teams und unseren Anspruch, Bio-Backwaren mit hoher Qualität und richtig gutem Geschmack zu verbinden“, sagt Andreas Swoboda, Geschäftsführer der Bio Breadness GmbH.
Die Bioland-Brotprüfung macht die Qualität und Vielfalt des Bio-Bäckerhandwerks sichtbar. Bioland selbst hebt dabei neben hochwertigen Bio-Zutaten insbesondere handwerkliches Know-how und den Qualitätsanspruch der teilnehmenden Betriebe hervor.