„Mehr Glück als mit diesem Wetter können wir gar nicht haben“, sagt Moritz Grösch von der Bar22. Der Gastronom ist in diesem Jahr erstmals beim Genussfestival vertreten und ergänzt das Angebot mit Cocktails und Longdrinks. Wie das Konzept bei den Gästen ankommt, sei zwar noch schwer einzuschätzen, die Vorfreude sei aber groß. „Ich freue mich auf eine geile Zeit.“ Besonders beeindruckt zeigt sich Grösch vom Miteinander unter den Ausstellern. Gerade als Neuling habe er viel Unterstützung erfahren. „Besser hätte das Miteinander nicht sein können.“
Auch beim LindenGut blickt man optimistisch auf die kommenden Tage. „Letztes Jahr standen wir hier und haben gedacht: Wie soll das werden – es regnet und es ist kalt. Dieses Jahr ist es fantastisch“, sagt Anja Lindner. Gemeinsam mit Nelles Catering, Nobel & Josef sowie der neuen Bar22 sei man kulinarisch breit aufgestellt. Auf die Besucher warten unter anderem Zucchini-Kartoffelpuffer mit frischem Gartensalat, verschiedene Rindfleischspezialitäten, Flusskrebs-Gerichte aus eigener Herstellung sowie weitere saisonale Köstlichkeiten. „Wir haben immer das dabei, was gerade die Ernte hergibt.“
Für Marie-Christine Nelles gehört das Genussfestival ohnehin zu den Höhepunkten des Jahres. „Nach dem Hessentag ist vor dem Genussfestival“, sagt sie mit einem Lächeln. Jeder Gastronom bringe seine Klassiker mit, habe sich aber auch neue Gerichte einfallen lassen. Mit der Bar22 sei das Angebot in diesem Jahr nochmals erweitert worden. „Wir freuen uns jetzt auf zehn sonnige Tage.“
Nach seiner Premiere im vergangenen Jahr ist auch Nobel & Josef diesmal über die gesamte Festivaldauer vertreten. „Die Stimmung ist überragend, weil das Wetter auch überragend ist“, sagt Florian Lorösch. Neben bekannten Gerichten stehen unter anderem ein gebeizter Gin-Tonic-Lachs mit Grüner-Soße-Eis sowie ein Rib-Eye-Steak mit Caesar Salad auf der Karte. Trotz des großen Aufwands sei die Teilnahme für ihn selbstverständlich. „Ich finde, das ist eines der schönsten Feste, die wir in Fulda haben. Das Miteinander mit den anderen Caterern macht einfach Spaß.“
Nicht nur die Gastronomen genießen den Auftakt. Auch Landrat Bernd Woide zeigte sich beim Eröffnungsabend begeistert. „Das ist einfach nur schön. Die Kastanien, der Blick auf den Dom – besser geht es nicht. Andere fahren lange in den Urlaub, um so ein Ambiente zu haben. Wir haben das hier direkt vor der Haustür.“
Noch bis zum 9. August verwandelt sich die Pauluspromenade täglich in eine Schlemmermeile. Neben regionaler Spitzenküche sorgen Live-Musik und die besondere Kulisse vor dem Fuldaer Dom für die typische Atmosphäre, die das Genussfestival seit Jahren zu einem festen Bestandteil des Fuldaer Sommers macht.
