„Es wird kein klassisches Grillbuffet geben. Jeder Gast schaut sich alles live an und entscheidet selbst, was er essen möchte“, erklärt Michael Glas, Inhaber und Chefkoch der Kneshecke. Angeboten werden unter anderem T-Bone- und Rib-Eye-Steaks, Bourbon-Schweinelende in Barbecuesoße, Saltimbocca und Flammlachs. Auch vegetarische Gerichte, Paella, Pizza und verschiedene Antipasti stehen auf der Speisekarte. Zum Abschluss werden Desserts wie Eis oder flambierte Ananas serviert. Passend zu den Speisen empfiehlt Glas verschiedene Weine sowie hausgemachte Bärlauchnudeln.
Eine Besonderheit der Veranstaltung sind die unterschiedlichen Grillmethoden. „Normalerweise kommen unsere Feuerplatte, der Smoker und die Kamados nur bei besonderen Events zum Einsatz“, sagt Glas. Beim Live-Barbecue könnten die Gäste die Zubereitung aus nächster Nähe verfolgen. „Der Gast kann erleben, genießen und erschmecken.“
Für die passende Atmosphäre sorgt Musik. Das Angebot soll möglichst viele Besucher ansprechen. „Wir achten darauf, dass für jeden Geldbeutel etwas dabei ist. Es gibt auch Angebote für zwei Personen, etwa ein T-Bone-Steak zum Teilen“, so Glas. Die Gerichte kosten nach Angaben des Veranstalters zwischen 10 und 30 Euro.