„Wir freuen uns auf zwei Wochen kulinarische Highlights“, sagt Marie-Christine Nelles von Nelles Catering. Für sie gehört vor allem die besondere Atmosphäre zum Reiz des Festivals: „Wir hoffen natürlich auf zwei Wochen bombastisches Wetter.“ Auch in diesem Jahr setzen die beteiligten Gastronomen wieder auf eine Mischung aus bekannten Lieblingsgerichten und neuen Ideen. „Jeder Gastronom hat ein paar Klassiker dabei und ein paar neue Sachen“, erklärt Nelles.
Bei Nelles Catering dürfen sich die Besucher erneut auf den beliebten Umami Burger mit Trüffelsoße freuen. Dazu kommen unter anderem Garnelenpfännchen und Sushi-Bowls. Auch die Live-Cooking-Station am Ofyr-Feuergrill bleibt Bestandteil des Angebots. Eine der größten Veränderungen in diesem Jahr: Nobel & Josef ist nach der erfolgreichen Premiere nicht nur an einzelnen Tagen dabei, sondern über die komplette Festivaldauer vertreten. Neu hinzu kommt außerdem die Bar22, die mit Cocktails und sommerlichen Getränkespezialitäten für zusätzliche Vielfalt sorgen möchte.
„Das Genussfestival soll sich nicht nur über gutes Essen, sondern auch über gute Cocktails und nette Getränke definieren“, sagt Moritz Grösch von der Bar22. Geplant sei ein hochwertiges Cocktailangebot – sowohl mit als auch ohne Alkohol. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf den verschiedenen Varianten des Aqua di Cedro, einem Zitronen-Aperitif. „Wir machen ihn in drei Varianten“, erklärt Grösch. Dabei wolle man nicht nur klassische Cocktailfans ansprechen. „Wir möchten auch Menschen zeigen, die vielleicht nicht regelmäßig in unsere Bar gehen, dass wir unabhängig vom Genussfestival etwas für Jung und Alt sind.“
Die Bar22 wird mit einem eigenen Cocktailzelt auf der Pauluspromenade vertreten sein. „In erster Linie hoffen wir, dass das Wetter mitspielt und durch viele Besucher eine gute Stimmung entsteht“, sagt Grösch.
Bewährt bleibt dagegen der Standort: Unter den Bäumen der Pauluspromenade mit Blick auf Dom und Schlossgarten können Besucher wieder entspannte Sommerabende verbringen. Auch auf dem Michaelsberg werden erneut Pagoden aufgebaut, in denen Gruppen ab acht Personen Plätze reservieren können. Neben den kulinarischen Angeboten sorgt an jedem Veranstaltungstag Live-Musik für Festivalstimmung. Von regionalen Künstlern bis zu Bands reicht das Programm, das die Abende begleiten wird.
Auch beim Dessert gibt es wieder besondere Genussmomente. Das LindenGut bringt unter anderem seinen beliebten Kaiserschmarrn mit. Zudem dürfen sich Besucher auf Crêpes freuen – in diesem Jahr unter anderem als klassisches Crêpes Suzette. „Wir freuen uns einfach darauf, wieder viele Menschen zusammenzubringen“, sagt Nelles. Das Genussfestival soll auch 2026 ein Treffpunkt sein, an dem gutes Essen, Musik und die besondere Atmosphäre der Fuldaer Innenstadt zusammenkommen. Das 13. Fuldaer Genussfestival findet vom 29. Juli bis 9. August statt. Geöffnet ist Mittwoch bis Samstag von 17 bis 23 Uhr sowie sonntags von 16 bis 21 Uhr. Der Eintritt ist frei.
Domkulisse, Cocktails, Sommerabende: Genussfestival startet durch
Fotos: Christine Görlich.
