Bereits am frühen Vormittag füllten sich die Räumlichkeiten der Schule mit Jugendlichen aus der Region. Etwa 150 Teilnehmende kamen von externen Schulen, der Rest setzte sich aus berufsorientierten Klassen der Eduard-Stieler-Schule zusammen. Ziel der Veranstaltung war es, Nachwuchs für eine Branche zu begeistern, die trotz Fachkräftemangels als zukunftssicher und vielseitig gilt.
Begrüßt wurden die Gäste von Andreas Jahn im Namen des DEHOGA-Kreisverbands Fulda und der beteiligten Partner. Er dankte den Sponsoren, dem Organisationsteam der Schule sowie allen Unterstützern. Statt einer langen Ansprache lud er die Anwesenden zu einem Rundgang ein, um die verschiedenen Stationen kennenzulernen. „Wir wollen zeigen, was hier heute wirklich passiert. Am besten erlebt man das, wenn man selbst durchgeht und mitmacht“, erklärte Jahn.
An mehreren Stationen konnten die Jugendlichen die Vielfalt des Gastgewerbes entdecken. Auf dem Ausbildungsmarktplatz informierten Auszubildende und Fachkräfte über Berufe wie Koch/Köchin, Hotelfachfrau/-mann oder Restaurantfachkraft. Die Hotelfachschule stellte internationale Karrierewege vor.
Beliebt war der Service-Parcours, bei dem Tasten, Fühlen, Geschicklichkeit und Erkennen im Mittelpunkt standen. An einer weiteren Station mussten die Teilnehmenden unter anderem exotische Früchte und Gemüsesorten wie Durian, Romanesco oder Schwarzwurzel bestimmen. Auch eine Verkaufssimulation und eine Serviettenstation gehörten zum Programm.
An der Bar-Station erklärten Julian und Moritz vom Team „Zweibar“ aus Lauterbach typische Barutensilien wie Jigger, Shaker und Strainer. Anschließend durften die Schüler sowie anwesende Gäste, darunter der Erste Kreisbeigeordnete und Vizelandrat Frederik Schmitt, selbst Cocktails – etwa eine Virgin Piña Colada – mixen und ausprobieren. Weitere Programmpunkte waren unter anderem das Zubereiten von Nudeln und Künefe. Jede Klasse wurde dabei von einem Gastro-Profi begleitet.
Das Ausbildungsevent findet bereits zum achten Mal an der Eduard-Stieler-Schule statt. Ursprünglich begann die Initiative mit einem kleinen Ausbildungsmarkt für Familien. Inzwischen hat sich daraus ein regional bedeutendes Projekt entwickelt. „Wir haben uns schon früh mit dem Nachwuchsproblem beschäftigt. Durch die enge Zusammenarbeit von Schule, Verbänden, Vereinen und Unternehmen ist etwas sehr Nachhaltiges entstanden“, so Jahn.
Veranstaltet wird „HEIMAT“ von der Eduard-Stieler-Schule, dem DEHOGA-Kreisverband Fulda, dem Verein der Köche Fulda, dem Förderverein für Jugend und Kochkunst sowie Rhöner Charme. Unterstützt wird das Projekt von der IHK Fulda und mehreren Premium-Partnern. Zur Siegerehrung begrüßte Frederik Schmitt die Teilnehmenden im Namen des Schulträgers. Er würdigte das Engagement aller Beteiligten und betonte die Bedeutung der Gastronomie für die Region. „Hier lernen junge Menschen nicht nur Berufe kennen, sondern auch Teamarbeit, Verantwortung und Offenheit“, sagte Schmitt.
Anschließend wurden die erfolgreichsten Klassen ausgezeichnet:
Erster Platz: Heinrich-von-Bibra-Schule
Zweiter Platz: Domschule
Dritter Platz: Van-Galen-Schule R9b
Vierter Platz: Konrad-Adenauer-Schule
Fünfter Platz: Johannes-Hack-Schule
Sechster Platz: Van-Galen-Schule R9a
Dabei betonten die Veranstalter, dass letztlich alle gewonnen hätten: durch neue Eindrücke, praktische Erfahrungen und Einblicke in mögliche Ausbildungswege. Die Stimmung während der gesamten Veranstaltung war geprägt von Offenheit, Neugier und Teamgeist. Hotelfachschüler, Lehrkräfte und Profis aus der Praxis arbeiteten Hand in Hand, um den Jugendlichen einen realistischen Einblick in den Berufsalltag zu geben.
Am Ende zeigten sich Organisatoren und Gäste zufrieden. Das Event habe erneut bewiesen, dass das Gastgewerbe vielfältige Perspektiven bietet – von regionaler Küche bis zu internationalen Karrieren. Mit dem Ausbildungsevent setzt die Region Fulda damit ein weiteres Zeichen für Nachwuchsförderung und die Zukunft einer wichtigen Wirtschaftsbranche.
