Den Weg „vom Acker bis zum Teller“ wolle die IG FÜR greifbar machen, und zwar mit allen Sinnen. Dazu wurden am Freitag Experten zu antonius eingeladen, wo Georg Sedlmaier als Vorstand der Interessengemeinschaft antonius-Geschäftsführer Swen Friedrich das Symposium in der Festscheune eröffnete. Moderiert wurde das Programm von Bettina Röttig (Lebensmittel Praxis Verlag), die klarmachte: „Das ist ein Thema, das uns jeden Tag begleitet“. Jeden Tag würden weltweit mehrere Fußballfelder an fruchtbarem Boden verloren gehen. Sie kündigte die Fachvorträge des Tages an, die die Fragen beantworten sollten, welche Rolle Boden für unsere Gesundheit und unsere Lebensmittel spielen.
Für die anwesenden Schulklassen – Kinder der Geschwister-Scholl-Schule und inkludierte Kids der Antonius-Schule – wurde ein Bodentag angeboten: Während die „Großen“ im Saal die Vorträge verfolgten, konnten die kleinen und aufgeregten Gäste „lebendigem Boden“ auf die Spur kommen: Sie bekamen den Anbau erklärt, durften selbst Kräuter eintopfen und später ihre Ergebnisse präsentieren. Betreut wurden sie von Pädagogen und Bodenexperten von antonius. Doch sie wussten aus der Schule bereits einiges über das Thema und konnten beispielsweise schon sagen, dass es weltweit mehrere zehntausend Arten von Würmern gebe, oder fruchtbarer Boden die Grundlage für gesunde Lebensmittel sei.
In der Festscheune freute sich Georg Sedlmaier über die vielen Besucher und Redner und lobte antonius als „Qualitätsbegriff, und das seit vielen Jahren“. Er sei gerade erst im Vorstand der Interessengemeinschaft wiedergewählt worden, und richtete auch Grüße von MdB und Staatssekretär Michael Brand aus, der in naher Zukunft ein persönliches Gespräch mit Sedlmaier angekündigt habe: „Er zeigte sich am Telefon sehr interessiert“. Swen Friedrich klärte die anwesenden Gäste über die Arbeit bei antonius auf und bezeichnete es als „Selbstverständlichkeit, die Tür zu öffnen“ für die Interessengemeinschaft und deren Symposium.
Die Fachvorträge rundeten das Programm ab: Dipl. Ing. Franz Rösl aus Regensburg sowie Mathias Forster und Dr. Ulrich Hampl von der Bio-Stiftung Schweiz aus Basel berichteten über Böden und Fruchtbarkeit, auch mit Praxisbezug. Es gab Raum und Zeit, um sich zu vernetzen und miteinander ins Gespräch zu kommen. Aus Fulda waren dazu unter anderem noch Mitglieder des Green Food Cluster und Studierende der Hochschule eingeladen.
