Bevor die Türen sich öffneten und Familie Nelles die Gäste in Empfang nahm, war draußen bereits ein Video gezeigt worden, in dem die Gastgeber auf die vergangenen Wochen und Monate, die Herausforderungen und die Wünsche für den Abend blickten. Dann zählten sie den Countdown an und die Gäste vollendeten ihn. „Wir sind so stolz auf diese schöne Eventlocation, das ist eigentlich gar nicht in Worte zu fassen“, sagte Sven Nelles: „Wir haben dieses N4 in kürzester Zeit so aufgebaut, wie wir uns das gewünscht haben.“ Ein großer Dank von Marie-Christine und Sven Nelles ging an die vielen Unterstützer, die das Projekt erst möglich gemacht haben. Ideengeber und Möglichmacher, wie zum Beispiel der Architekten, die Innenarchitektin, der Bauleiter, der Statiker und der Vertreter der Bank, wurden auf die Bühne geholt. Ein Dank ging ebenfalls an die beteiligten Handwerker, die alle aus der Region kamen, die Familie, die das Projekt und den damit verbundenen Stress in den vergangenen Wochen mitgetragen hat und die Freunde, „die das ganze Wochenende hier mit uns geputzt haben“, wie Marie-Christine Nelles berichtete.
Aus der einstigen Halle ist eine „verdammt coole Location“, so die Worte von Staatssekretär Michael Brand, geworden. N4 stehe auch für die vier Generationen der Familie Nelles, die an diesem Abend anwesend seien. Gastronomie sei ein wichtiger Wirtschaftszweig, doch das sei nicht alles, sagte Brand und bediente sich dem Spruch „Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“, dem er anfügte: „Deshalb ist die Gastronomie mehr als Zahlen.“ Glückwünsche überbrachte auch Oberbürgermeister Dr. Heiko Wingenfeld und er war voll des Lobes – nicht nur für die Location, sondern auch das Engagement: „Für uns als Stadt Fulda ist die Familie Nelles ein Geschenk.“ Egal bei welcher Großveranstaltung in der Stadt – auf Familie Nelles könne gezählt werden. Das habe sich auch bei der Vorbereitung der Landesgartenschau 2023 gezeigt, als sich ein Jahr zuvor noch in der Pandemie im Grunde niemand festlegen wollte. Doch auch da habe es jemanden gegeben, der gesagt habe „wir sind dabei und wir wuppen das“ – Familie Nelles. Der Stadt sei es ein Anliegen, Menschen zusammenzuführen. „Aber es braucht die Menschen, die die Kompetenz und die Leidenschaft haben, das umzusetzen“, hob Wingenfeld hervor. Auch Landrat Bernd Woide, Erster Kreisbeigeordneter Frederik Schmitt und Bürgermeister Dag Wehner gratulierten zur Eröffnung. Die Pfarrer Stefan Buß (katholisch) und Stefan Bürger (evangelisch) segneten neuen Räume und die Menschen die dort zusammenkommen.
Nach den Grußworten konnten die Gäste ausschwärmen und die weiteren Flächen erkunden. Dazu gehören neben dem ersten großen Raum, in dem mit mehreren hundert Menschen gefeiert werden kann, eine Showküche mit Platz für 25 bis 50 Gäste und ein langgezogener Raum direktem Zugang zur der neu geschaffenen Terrasse. Für diese und die bodentiefen Fenster, die dem Raum in Kombination mit weißen Wänden fast schon den Charakter eines Wintergartens verleihen, war extra einiges an Erde weggebaggert worden. In der Location werden verschiedene Stile harmonisch vereint. Backsteine und Holzelemente geben der Showküche eine heimelige Atmosphäre, während im großen Raum mit freiliegendem Beton und Elementen aus Seecontainern der Industrial-Look dominiert. Mit Licht können zudem an vielen stellen farbige Akzente gesetzt werden. Auch das zur Eröffnung gestellte Mobiliar zeigte die Vielfalt der Nutzungsmöglichkeiten – vom kleinen Bistrotisch bis zur langen Tafel war alles dabei.
Unter den Gästen waren zahlreiche Unternehmer und Gastronomen aus der Region und auch Freunde und Geschäftspartner aus ganz Deutschland und darüber hinaus waren der Einladung und auch dem Wunsch der Familie, etwas Rotes anzuziehen, gefolgt. Etwas zu essen und zu trinken gab es natürlich auch. Vom N4-Burger am Foodtruck über Räucherforellen-Tatar und Whiskeytumbler-Spitzkohlsalat am Marktstand, Onglet mit Spitzkohl-Kimchi, Süßkartoffel-Espuma und Popcorn von Gastkoch Michael Kraus am Ofyr und Gnocchi-Kissen von Gastkoch Udo Wischnewski and Friends an der Live-Station bis hin zu Kalbstatar mit gelber Bete, Miso-Mayo, Croutons und Bergkäse sowie einem Rhöner Apfeltraum vom Team des Fuldaer Hauses – die Gäste konnten sich durch viele kleine Portionen durchprobieren und dabei die Location erkunden. Begleitend gab es Live-Musik. Später bot Moderator Thomas Bertz nochmal das Bauteam und die Handwerksbetriebe auf die Bühne, um ihnen den N4-Award zu verleihen.
