Der Markt sei ein Beleg dafür, dass der Leitsatz aus der Region für die Region in der Rhön gelebt werde, sagte Poppenhausens Bürgermeister Manfred Helfrich in seiner Eröffnungsrede bevor er auf die Traditionen von Brot, Bier und Genuss einging. „Bier ist weit mehr als ein Getränk, in Deutschland ist es ein Kulturgut“, sagte der Bürgermeister. Die Besucher konnten die Produkte von acht Bäckereien und rund zehn Brauereien verkosten, direkt genießen oder mit nach Hause nehmen. Dazu kamen weitere Anbieter, zum Beispiel mit Schinken oder Hochprozentigem. Auch Kuchen, Schmalzbrote, Crêpes und Kuchen wurden verkauft. Trotz des noch leichten Nieselregens bei der Eröffnung, waren schon einige Leute unterwegs.
Zu Beginn des Marktes hatte Bürgermeister Helfrich gemeinsam mit den Ehrengästen und begleitet von einem Harmonikaspieler die längste Biertrage der Rhön vom Rathaus an den verschiedenen Ständen vorbei zur Bühne auf dem Marktplatz getragen, wo bereits der Musikverein Cäcilia Poppenhausen spielte. Einzige Frau in der Runde der Träger war Johanna Lenhardt aus Oberelsbach in der bayrischen Rhön, die vor wenigen Tagen Zweite bei der Weltmeistershaft der Bäcker geworden ist. „Wir in der Rhön wissen gutes Brot zu schätzen“, gratulierte auch Brand ihr und auch für Helfrich hatte er lobende Worte: „Du bist einer, der die Rhön in den vergangenen Jahrzehnten mit vorangebracht hat.“ Michael Ruhl, Staatssekretär im hessischen Landwirtschaftsministerium, sagte: „Wir warten seit Wochen auf den Regen, wenn er dann kommt, wollen wir uns nicht beschweren. Die Sonne strahlt aus den Herzen heraus.“ Dem Ministerium setze sich dafür ein, dass regionale Produkte wieder mehr gestärkt werden. Der Markt sei eine gute Möglichkeit, sich über Handwerkskunst und Herkunft zu informieren. Weitere Grußworte sprachen Joachim Michel, Obermeister der Fuldaer Bäckerinnung, der auch für den Beruf und das Handwerk allgemein warb, Christof Gensler vom Biohof Gensler in Poppenhausen und Johannes Metz, Geschäftsführer der Rhön GmbH, der anhand der Übernachtungszahlen aufzeigte, wie begehrt die Region sei. Schließlich wurden die beiden Staatssekretäre zum Fassanstich gebeten. Brand brachte das Bier mit drei Schlägen zum Laufen und Ruhl zapfte die ersten Krüge, mit denen dann gleich angestoßen wurde. Es trafen auch bereits die Delegationen aus den anderen drei gleichnamigen Kommunen in Franken, Baden und Thüringen ein, denn am Nachmittag wurde noch das 23. Poppenhausener Treffen gefeiert.
