Vor einem guten halben Jahr wurde in den Räumlichkeiten der Mittelstraße 5 noch Mode verkauft, nun zieren selbstgemachte Nudeln und leckere Antipasti die Theke, in familienfreundlicher und gemütlicher Atmosphäre: „Wir hatten schon lange Zeit nach einem Lokal gesucht, anfangs in Fulda. Aber dann hat uns die Stadt Hünfeld wirklich angezogen, weil es hier in der Hinsicht noch nichts gibt“, schilderten Inhaber Ehab Alali Almahid und seine Partnerin Kimberly Diaz bei der Eröffnung am Samstag, und rechneten wohl selbst nicht mit so großem Andrang. Kaum Atempausen gab es für das Team am ersten Tag, das in erster Linie aus der Familie besteht. „Unsere Familie unterstützt uns bei allem“, freute sich der Inhaber, der uterstützt wird von seiner Frau, seinem Schwiegervater José Diaz und seinem Kollegen Fadi Fahmi, mit dem er bereits seit Jahren ein eingespieltes Team bildet.
Ein Alleinstellungsmerkmal hat das Noodle House in Hünfeld. Die Betreiber wollen die „attraktive Innenstadt“ beleben, dafür kam das Konzept schon mal gut an: Hausgemachte Nudeln, Reisgerichte, Salatbar, Antipasti. „Es passt perfekt hierhin“, findet Diaz: „Ein schnelles, gesundes Mittagesse, frisch zubereitet“.
Wie der Chef selbst verrät, werden Gemüse und Salat täglich frisch zubereitet. Nudelgerichte hat das Lokal einige auf der Karte, ob Hähnchen süßsauer, Pesto oder Curry, aber auch vegetarisch. Das gibt es alles auch mit Reis, dazu stehen leckere Salate und eine „Poke Bowl“ auf der Karte. Ebenfalls empfiehlt die vegetarischen Tortellini. Kids-Gerichte und Desserts komplettieren das Angebot. Alali Almahid kommt aus der Gastronomie und hat viel Erfahrung, gibt er an - und hat für sein eigenes Lokal nun viele Pläne: Tagesgerichte verschiedenster Kulturen aus aller Welt soll es geben.
Im November hatte die Familie mit dem Umbau begonnen, kein halbes Jahr später gibt es nun ihre Nudel- und Reisgerichte mitten in Hünfeld: „Wir haben sehr viel gearbeitet, aber haben etwas Schönes geschaffen“, strahlt der Inhaber. Unter anderem die Umkleiden mussten entfernt werden. „Wir sind sehr glücklich, wie es jetzt aussieht“.
Auch an die Kinder ist gedacht: Während sich die Kleinen während oder nach der Mahlzeit in einer Ecke mit Spielzeug und Büchern beschäftigen können, sollen die Eltern in Ruhe essen können, so Diaz, die sich auch bei der Stadt Hünfeld bedankt: „Wir wurden wirklich mit offenen Armen empfangen, darüber sind wir sehr dankbar. Die Stadt hat uns unterstützt und das Ganze schnell möglich gemacht. Wir haben zur richtigen Zeit etwas gesucht und gefunden und die Chance genutzt“. Ziel sei, das Innenstadt wiederzubeleben, schon in den vergangenen Monaten hatte sich in der Haunestadt einiges getan. Auch Bürgermeister Benjamin Tschesnok ließ sich ein Mittagessen mit der Familie am Eröffnungstag nicht entgehen.
Das Noodle House, der neue Hotspot in Hünfelds Innenstadt, hat montags bis samstags von 10 bis 20 Uhr geöffnet.
