Mediterran aber regional: Neue Café Bar „Cava“ eröffnet Samstag

Frühstück bis Cocktails: Das Konzept der Café Bar Cava soll für alle Tageszeiten etwas bieten, erklärt Siebert: „Wir haben für jede Zeit des Tages gestaffelt etwas auf der Karte.“ Das soll vom morgendlichen Frühstück mit To-Go-Angebot, über hochwertigem Kaffee von Reinholz bis hin zu Cocktails von einem professionellen Barmischer reichen, so der Betreiber. „Wir wollen den Leuten, die morgens um acht Uhr schon in der Arbeit stehen müssen etwas anbieten, aber auch einen chilligen, gediegenen Zufluchtsort am Abend bieten“, sagt er und fügt an: „Das Ganze in einem mediterranen, tollen und warmen Ambiente, was es so denke ich mal in der Umgebung noch nicht gibt.“

Um dies zu schaffen, hat Siebert gemeinsam mit seinem Team in den vergangenen sechs Wochen ordentlich gearbeitet, denn die Location musste nach der Übernahme komplett umgebaut werden. „Wir haben da echt viel Blut und Tränen vergossen, damit es jetzt so ist, wie wir uns das vorstellen“, berichtet er geschafft: „Wir haben komplett alles neu gemacht. Das einzige, was bisschen Bestand hatte, waren Teile der Küche.“ Zuvor war in den Räumlichkeiten das Café Panda beheimatet.

Das neue Design setze dabei auf moderne Elemente, indirektes, warmes Licht und viel Grün, denn: „Wir haben viel mit Pflanzen gearbeitet und die Betonoptik damit verfeinert“, so Siebert. Auch das Mobiliar sei vollständig erneuert und ersetzt worden, fügt er an: „Das ist jetzt sehr hochwertig aus Holz und Stein.“ Ziel sei es gewesen, mediterranes Flair aufzubauen, dabei aber auch die Regionalität in Hünfeld nicht aus den Augen zu lassen. „Wir wollten auch die Region etwas präsentieren, dass sich die Rhön auch darin wiederfindet“, betont der Inhaber.

Bis zur Eröffnung am Samstag würden nun noch die letzten Handgriffe gesetzt und das Personal aufeinander abgestimmt, meint Siebert. Die Eröffnung feiert er übrigens mit einer Party. Dort wird neben Live-Musik mit einer Sängerin auch ein DJ für die Gäste auflegen. Dort werde dann auch die ganze Karte präsentiert und das Konzept vorgestellt werden, verspricht Siebert. Danach wird das Café unter der Woche von 7.30 Uhr bis 18 Uhr geöffnet haben. Am Wochenende sei bis 22 Uhr Betrieb geplant. „Wir müssen aber erstmal schauen, wie es angenommen wird, deswegen sind wir das erstmal vorsichtig“, räumt der Inhaber ein, fügt aber hinzu: „Langfristig ist aber das Ziel dort auch Events drin stattfinden zu lassen. Also kulturell in Hünfeld aktiv zu sein.“ So könne er sich beispielsweise vorstellen dort Stand-Up-Comedy, Live-Musik und andere Veranstaltungen stattfinden zu lassen, führt Siebert abschließend an.