Bohl bezeichnete die Eröffnung als die Erfüllung eines Lebenstraumes. Er habe bereits seit einigen Jahren nach einem passenden Lokal in Fulda gesucht und sei nun fündig geworden. „Wir wollen Bedürfnisse wecken und sind offen für Kundenwünsche“, merkte der Geschäftsführer an. Vorgesehen sei neben dem Betrieb einer Feinkosttheke mit einigen hochwertigen Produkten auch die Zubereitung von Fingerfood für kleinere Firmenfeiern. Hinzu komme ein Bistro, in dem es Frühstück, Mittagessen und belegte Sandwiches geben solle, ergänzte Lorösch. Der Küchenchef war ebenfalls sehr glücklich über den Start. „Köche wechseln häufig ihre Stelle. Ich habe nach 15 Jahren nun meine Reise beendet“, stellte er zufrieden fest.
Auf seinem Weg habe er einige Kontakte mit Herstellern und Lebensmittelproduzenten aus Österreich, Kassel und Düsseldorf geknüpft, meinte Lorösch. Diese würden nun das Sortiment um einige Spezialitäten füllen: „Ich habe alles hier zusammengetragen.“ Dazu gehören etwa selbstgemachte Feinkostsalate oder auch besondere Bratwürste, beispielsweise mit Traube und Speck gefüllt. Die beiden Gastronomen freuen sich sehr über den neuen Start.
